Jasmin de Pays est une déclaration d’amour au jasmin grassois, fleur fondatrice du parcours de Jean-Claude Ellena. À Grasse, le jasmin évolue tout au long de la journée : tendre et vert au matin, chaleureux comme la fleur d’oranger en milieu de journée, presque animal lorsque la corolle fane. La maison Perris Monte Carlo a souhaité capturer cette respiration entière, fidèle à son obsession des matières premières d’origine.